

C’est maintenant qu’on peut le faire
Recettes de boisson tonique
aux fleurs de pissenlit.
Un remède naturel ancien, réputé débarrasser le sang de ses impuretés, tonique, le vin aux fleurs de pissenlit est préparé avec du miel, des oranges et des citrons, de la levure de bière ou de la bière BIO.
Cure de printemps aux pissenlits :
2 cuillerées à soupe de cette boisson matin et soir et voici en toute simplicité une cure de printemps efficace comme tonique, stimulante de la sécrétion biliaire, capable de débarrasser le sang de ses impuretés. On le dit également efficace contre l’arthrite, l’arthrose, les rhumatismes. Les propriétés médicinales du pissenlit sont reconnues et utilisées depuis la nuit des temps.
Vin de fleurs de pissenlit
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos: 1 nuit + 8 jours + 3 mois
Ingrédients:
4 l d’eau
3 l de fleurs de pissenlit
750 g de miel
2 oranges
2 citrons
1 cuillère à café de gingembre BIO
1 cuillère à café de cannelle BIO
1 c à thé de levure de bière ou une bière BIO
Préparation:
Faites bouillir l’eau. Mettez les fleurs dans un pot en grès, puis versez dessus l’eau bouillante. Laissez reposer une nuit. Le lendemain, filtrez, ajoutez le miel, le gingembre, la cannelle, mélangez, puis faites bouillir la préparation 1/2 h.
A l’issue, retirez du feu puis ajoutez une cuillerée à thé de levure de bière ou une bouteille de BIÈRE BIO, les oranges et les citrons BIO en tranches, épépinés, écrasés à la fourchette. Ajoutez les écorces des agrumes débarrassées de leur partie blanche, amère.

Versez dans un grand pot en grès, puis laissez macérer 8 jours.
A l’issue versez dans un tonnelet. Au bout de 3 mois, mettez en bouteille en ayant soin de rajouter 2 morceaux de sucre de CANNE BIO dans chaque bouteille.
UNE ASTUCE pour ramasser les fleurs de pissenlit.
Vous découpez une bouteille d’eau de source d’1l5 en plastique. Vous retirez un bon tiers du haut de la bouteille pour en faire une ouverture. Vous gardez le goulot de la bouteille pour vous en servir comme anse.
Ce que vous récolterez dans cette bouteille correspondra à un litre de FLEURS de pissenlit.

Il suffit de se baisser pour cueillir des fleurs de pissenlit et obtenir ainsi une boisson remède reconnue pour ses vertus. Il existe des fleurs très similaire au pissenlit, vérifiez la présence de feuilles dentelées très caractéristiques du pissenlit.
1/2 verre de cette boisson matin et soir et vous obtenez une cure efficace agissant en tant que tonique, stimulante de la sécrétion biliaire, capable de nettoyer le sang de ses impuretés. Le pissenlit est également efficace contre l’arthrite, l’arthrose, les rhumatismes.
Les propriétés médicinales du pissenlit sont reconnues et utilisées depuis des temps très anciens.
Le saviez-vous ?
• La sève du pissenlit a des propriétés dermatologiques. Elle était utilisée contre l’eczéma, l’acné, les verrues.
• On fait de la confiture de pétales de fleurs de pissenlit avec des oranges et des citrons.
• Le pissenlit offre une floraison de mars à septembre.

AUTRE RECETTE de Vin de fleurs de pissenlit.
Recette tirée de Plantes sauvages médicinales, Anny Schneider, Éditions de l’Homme, 1999.
4 litres (16 tasses) d’eau bouillante
250 g (4 tasses) de fleurs de pissenlit tout juste cueillies
2 oranges et 2 citrons (sans leur jus)
1,5 kg de miel (si possible de pissenlit !)
15 g (1 c. à soupe) de levure sèche à vin blanc
Verser l’eau bouillante sur les fleurs, Diluer le miel dans le mélange. Couper les agrumes en cubes et les ajouter au mélange. Laisser fermenter le tout dans un contenant de verre ou de grès dans un endroit sombre, à 20oC, pendant 3 semaines en remuant le mélange à tous les deux ou trois jours. Quand la fermentation est finie, filtrer avec du coton à fromage, et embouteiller le vin. Laisser vieillir pendant au moins neuf mois.
Les paresseux (ou les très pressés) peuvent laisser macérer 60 g (1 tasse) de fleurs dans 1 litre de vin blanc pendant 1 mois. Il suffit de filtrer et de sucrer au goût.
Écrit
le 10/11/2016